Crema de champiñones tradicional




La receta de crema de champiñones te va a encantar, esta preparación tiene el sabor casero de receta mexicana tradicional, tan fácil de cocinar que nunca volverás a comprar la crema de champiñones enlatada.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 de pieza de cebolla amarilla rebanada
  • 400 gramos de champiñon blanco rebanados
  • 30 mililitros de brandy
  • 500 mililitros de leche
  • 250 mililitros de crema para batir
  • 2 pizcas de pimienta molida
  • 20 gramos de sal
  • 1 pieza de baguette




Preparación:

Calienta la mantequilla y fríe el ajo con la cebolla hasta que este transparente, agrega los champiñones y cocina por 10 minutos.
Añade el brandy y calienta por 3 minutos o hasta que se reduzca, retira del fuego y licúa con la leche, la crema para batir, la sal y la pimienta.
Regresa al fuego y continua la cocción por 10 minutos o hasta que espese ligeramente.
Corta la baguette en laminas delgadas, hornea y acompaña con la crema.

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